Tag Archief van: vegan

Planty Of Food Festival komt terug in 2026!

🌱 Planty Of Food Festival komt terug in 2026!

Begin oktober vond het eerste overleg plaats voor de nieuwe editie van het Planty of Food Festival. Na het succes van vorig jaar kijken we er enorm naar uit om op 6 juni 2026 opnieuw een dag te organiseren vol vegan eten, duurzaamheid en inspiratie.

Blijf Zero Waste Apeldoorn volgen om op de hoogte te blijven van alle ontwikkelingen.

Wil je meedoen als standhouder, deel uitmaken van het team of helpen op de dag zelf? Stuur ons gerust een bericht (mailto:events@zerowasteapeldoorn.nl) — dan brengen we je in contact met de juiste coördinator.

💡 Heb je ideeën of suggesties voor de invulling van het festival? We horen ze graag! 🌿✨

Een initiatief van VegaVrijdag Apeldoorn, het Theehuis Westenenkerpark en Zero Waste Apeldoorn.

Planty of Food Festival

Zero waste sapjes

Vitamineboost tegen winterkwaaltjes, toe aan een sapkuur boordevol vitamines, of gewoon zin in een heerlijke dorstlesser, kies voor zero waste sappen!
Met een slowjuicer maak je in een mum van tijd gezonde, verse, zero waste sapjes! 🥬🥒🥦🍅🥕🍇🍎🍐

Waarom de keuze voor slowjuicer boven een sapcentrifuge?

🥬 De slowjuicer perst langzaam het sap van groente en fruit uit, waardoor het sap geconcentreerder is. Bij een sapcentrifuge wordt het sap gescheiden van het pulp door centrifugerende krachten. Het sap uit een sapcentrifuge is daardoor helder en bevat minder vezels. Met een slowjuicer krijg je geconcentreerd sap met meer vezels.

🍎 De slowjuicer is ook geschikt voor zachte vruchten zoals bananen, bladgroenten zoals spinazie en harde noten.

🥕 De slowjuicer is wel een stuk duurder bij aanschaf dan een sapcentrifuge, maar check eerst het aanbod in lokale kringloopwinkels of (op relatief klein afstand) op Marktplaats!

🥦 Een ander alternatief voor de slowjuicer (of sapcentrifuge) is om een blender te gebruiken en smoothies i.p.v. sapjes te maken! Ook weer super gezond!

Tips om je slowjuicer afvalvrij en duurzaam te gebruiken:

🥒 De pulp wordt in een apart bakje opvangen, deze kun je nog een keer door de slow juicer doen zodat echt al het sap eruit komt.

🍐 De (droge) pulp kun je gebruiken om een groente bouillon te maken

🍅 Koop bij voorkeur biologische groenten en fruit, verpakkingsvrij, in het seizoen en lokaal geteeld. Plaats een emmer/teiltje in je gootsteen en vang al het water op dat anders verloren gaat, als je je groenten en fruit afspoelt.

🥕 Spoel het apparaat af met alleen koud water. Warm water en/of zeep zijn niet nodig. Let wel op dat je een goede (schone) afwasborstel gebruikt om alle restanten groenten/sap te verwijderen.

🍎 Vind je het fijn om het sapje met een rietje te drinken, gebruik een herbruikbaar rietje (RVS of bamboe).

🍇 Voeg verse kruiden en specerijen toe aan je sapjes voor extra smaak en een vitaminen-boost!

Je kunt zelf gaan experimenteren en de smaken variëren met verschillende combinaties fruit en/of groenten, of sapjes recepten zoeken op het internet als je liever niet improviseert.

Zie hieronder een van onze favoriete recepten, voor een pittige afvalvrije vitamineboost in de winter. 🥕🍊🍹🤪

Pink-Purple juice 💜💕

  • 2x grote winterpeen uit NL
  • 2x rode biet uit NL
  • 3x sinaasappel (Spanje)
  • 1 stuk (2cm) verse gember
  • 1 stukje (0,5cm) verse kurkuma

Santé! 🍹

Wat is je favoriete groenten/fruit combinatie voor een heerlijk sapje? Deel het in de commentaren 🍅🥕🍎🥒👇

Goed wIJs 🍦

Een afvalvrij ijsje? Makkelijk! Koop je ijs op een hoorntje, of maak zelf het lekkerste ijs of sorbet!

Eetbare verpakking 🙂

Kiezen voor een bolletje (sorbet)ijs op een hoorntje is zo natuurlijk! Geen extra kosten voor wegwerp kartonnen bakjes (met een laagje plastic), geen eigen bakje nodig. Gewoon het ijs én verpakking opeten! Da’s wel zo verspillingsvrij! 🤗

Glutenvrij

En tegenwoordig zijn er gelukkig ook glutenvrije en/of lactosevrije hoorntjes. Zie bijvoorbeeld op deze website: 🔗 Glutenvrije ijssalons in Nederland – Zo ook in Apeldoorn e.o.:

Lactosevrij / vegan

Tips voor het zelf maken van afvalvrij ijs en sorbet

Zelfgemaakt ijs en sorbet
Wil je zelf ijs of sorbet maken? Dat kan op een afvalvrije manier! Hier zijn enkele tips om te beginnen:

  • Gebruik herbruikbare vormen: Siliconen ijsvormpjes zijn ideaal en herbruikbaar. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende vormen en maten, en je kunt ze keer op keer gebruiken zonder afval te maken.
  • Vers fruit en natuurlijke ingrediënten: Gebruik vers fruit en natuurlijke zoetstoffen zoals agavesiroop of dadels. Zo vermijd je verpakkingen van voorverpakte ingrediënten.
  • Herbruikbare opbergbakjes: Bewaar je zelfgemaakte ijs in herbruikbare glazen of metalen bakjes in plaats van plastic bakjes. Dit helpt om afval te verminderen en je ijs langer vers te houden.

Vegan ijs en sorbet
Voor degenen die veganistisch willen genieten van hun ijs, hier zijn enkele tips:

  • Basisrecept voor vegan ijs: Gebruik kokosmelk, amandelmelk of cashewmelk als basis voor je ijs. Deze plantaardige melksoorten zorgen voor een romige textuur en zijn vaak verpakt in recyclebare of herbruikbare verpakkingen.
  • Vegan hoorntjes: Er zijn steeds meer vegan hoorntjes beschikbaar die net zo lekker zijn als de traditionele. Check je lokale biologische winkel of ijssalon voor opties.
  • Zelfgemaakte sorbet: Sorbet is van nature vaak vegan, gemaakt van fruit, suiker en water. Probeer verschillende combinaties van je favoriete fruit voor een verfrissend en gezond dessert.

Door deze tips te volgen, kun je op een duurzame en afvalvrije manier genieten van heerlijk ijs en sorbet, zowel gekocht als zelfgemaakt! 🍧🍨🌱

Tip ons!

We zijn op zoek naar extra adressen in de gemeente Apeldoorn e.o. waar je lactosevrij/vegan ijs en/of glutenvrij/lactosevrij hoorntjes kunt kopen. Help je ons door je favoriete adressen door te sturen? Dank alvast!
Mailto:info@zerowasteapeldoorn.nl

Er als de kippen bij zijn

Blog: Door Eefje

Er als de kippen bij zijn

Hoe ik van een early adopter opeens een innovator werd

Er als de kippen bij zijn. Dat past me wel. En niet alleen omdat ik Diermanagement heb gestudeerd 😉
Van nature ben ik nieuwsgierig en altijd geïnteresseerd in ontwikkelingen die bij mijn interessegebieden passen. Daardoor ben ik meestal een ‘early adopter’ of ‘pionier’ (adoptietheorie van Everett Rogers uit 1962). Dat is iemand die net ná de eerste 2,5% enthousiastelingen een nieuw product, een innovatieve dienst of ander gedrag omarmt.
Of een ‘cool mens’ aldus blogger Willemijn van Lier 😊.

Zo kocht ik in 2009 mijn eerste Boc’n Roll lunchwrap, toen het net een jaar op de markt was. Toen ik in 2020 ergens las dat Pieter Pot ook buiten Rotterdam wilde gaan bezorgen, leek me dat superhandig en werd ik direct klant. Op diezelfde manier was ik net als een enthousiast kwispelende puppy toen ik voor het eerst hoorde of las over Wilder Land (toen nog PTThee), Chocolatemakers, Clothing Loop, No Waste Army, en Happy Times Magazine. Allemaal initiatieven die net in de fase van opschalen zaten en die precies bij mijn duurzame ambities passen. Daarom vielen ze me op en trokken hun – soms maar korte – omschrijving in een mediabericht mijn aandacht. Ik ben nog steeds trotse en trouwe gebruiker van al deze merken. Ze maken mijn duurzame keuzes zoveel leuker en lekkerder! 💚😋


En het leuke van een early adopter zijn, is dat het past bij mijn voorbeeldrol als voorzitter in onze stichting. Ik kan de mensen in mijn omgeving vanuit mijn eigen ervaring enthousiasmeren ook voor die duurzame(re) optie te kiezen.

De ‘stap’ van early adopter naar innovator

Maar op 17 januari 2024 was het moment daar: ik maakte zonder enkele twijfel de stap van early adopter naar innovator! Oftewel ‘de gek die als eerste een gloednieuw product koopt, zonder te weten of het product een succes wordt’.

Niet een mediabericht, maar een gelijkgestemd netwerk bleek doorslaggevend in dit geval. In de landelijke appgroep ‘Zero Waste Inspiratiegroep’ deelde Merel Verwaal een link naar de in die week gelanceerde webshop van Nooch Earth, van de revolutionaire Lotte Mulder en Stefan Wobben. Zij zochten minimaal 400 klanten die hun op maat gemaakte plant-based, zero waste, vegan en onder goede arbeidsomstandigheden in Portugal geproduceerde sneakers wilden bestellen. Heel toevallig was ik al ruim een jaar op zoek naar een goed en duurzaam alternatief voor mijn kapotte witte sneakers.


Dit keer was ik er dus écht als de kippen bij om mijn bestelling meteen te plaatsen! Iets beters zou niet snel op mijn pad komen bedacht ik. In tegenstelling tot andere online aankopen, had ik niet de volgende dag mijn nieuwe stappers al in huis. Integendeel: Lotte en Stefan hebben nogal wat hobbels in het proces gekend. Daardoor kwamen de schoenen niet na een half jaar bij de eerste 620 ‘gekken’ terecht, maar pas na ruim een jaar.
Geloof me: het was het wachten meer dan waard! 🤩
En ik denk zelfs dat ik ze daarom nog meer koester. Want gedurende het productiejaar hielden Stefan en Lotte mij van elke ontwikkeling op de hoogte. Daardoor leefde ik bijna mee met de schoenen in de maak. Misschien in de verte zelfs vergelijkbaar met het gevoel van een echte adoptie???


Mijn Noochies 👟👟 draag ik al een paar maanden met veel trots en een heel goed gevoel.

Word nú zelf een coole early Nooch adopter!

Als 1 van die eerste 2,5% gekke innovators, kan ik je tippen om nu nog als een echte coole early adopter aan te haken bij hun missie om de schoenindustrie te veranderen. Ga vóór 30 april naar Nooch.earth, kies je favoriete model en kleurstelling, meet je voeten op in de speciale app en zet met een bestelling voor de 2e productieronde die eerste kleine stap naar een grote impact en je beste stappers ooit! 🥳💪🏻

Oude bekenden & Nieuwe inspiratie @ Impact Fair

Oude bekenden & Nieuwe inspiratie @ Impact Fair

We gingen weer eens op pad voor een onderdompeling in de heerlijke vibes van positieve impactmakers. Op 5 april reisden we naar de Jaarbeurs Utrecht om de 2e editie van de Impact Fair te bezoeken. We zagen oude bekenden en kregen nieuwe inspiratie.

Ieder van ons viertal had wat anders op het wensenlijstje. Michel wilde de lezing van Klimaatgesprekken bijwonen, Monique ging op zoek naar impactmakers in de reisbranche, Tiphaine hoopte wat vrienden van ver tegen te komen en Eefje was nieuwsgierig naar voor haar nog onbekende organisaties en duurzame merken. En al onze wensen kwamen uit op deze beurs met meer dan 300 exposanten en sprekers die allemaal hun steentje bijdragen aan een betere wereld 💚.

Vrolijk weerzien

Tijdens ons rondje over de goed gevulde beursvloer kwamen we gezellige bekenden tegen. Op zich niet zo heel gek, want inmiddels weten we aardig goed wie in de ‘groene bubbel’ actief zijn. Zo was het fijn bijpraten met enthousiaste Anton Damen, oftewel de Plandelman. We liepen vrolijke Quinten van Duin tegen het lijf, die we nog kennen van de Plastic Get Together en die nu met zijn eigen Billiwild stond te pronken. En we spraken bij met gedreven Minke Terwel van Atelier Revive, die we in 2022 op ons eigen openingsfestival van de Zero Waste Week Apeldoorn hadden staan. Tot slot kwamen we al kletsende bij de The Good Wine (toeval? 😜) mede zero-waster en klimaatburgemeester uit het zuiden tegen: Vera Hoeksma. En hoewel Maartje Bregman ons niet kent, kennen wij haar en haar mooie Happy Times Magazine maar al te goed als trouwe abonnementhouders!

Nieuwe potentiële partners!

We zagen ook heel veel – voor ons – nieuwe namen en impact makers. En wat we van tevoren niet hadden bedacht, is dat we daarmee veel inspiratie opdeden voor een nieuwe editie van het Planty of Food Festival, dat in 2026 weer gaat plaatsvinden in Apeldoorn.

Zo past de Vegan Food Tour perfect op dat festival. Wij vonden de 10 vragen bij de compacte tour met infozuilen nog best lastig! Ook de vegan wijn van The Good Wine, de foodtrucks van Holie Pizza, Bakblik en Karma Kebab en de lekkernijen van John Altman zouden op het Planty of Food Festival niet misstaan 😋.

Verder noteren we op ons lijstje met interessante potentiële partners: OhMyGood, Moodies, Tree-d, Only Planet, Avontuur Dichtbij, Hotel for Trees, PeukenZee en de Betekenaar. Oftewel: wij gingen blij en vol ideeën weer naar huis! 🥰

Eet lekker vega(n)

Doe mee met de Week Zonder Vlees & Zuivel! 🌱

Wist je dat…
📌 De gemiddelde Nederlander 108 gram vlees per dag eet?
📌 We gemiddeld 346 gram zuivel per dag consumeren?
📌 Onze voedselkeuzes – zowel dierlijk als plantaardig – in de top 10 van ‘Verborgen Impact’ staan?

De Verborgen Impact-methode van Babette Porcelijn laat zien dat eten en koken een enorme rol spelen in onze ecologische voetafdruk. Goed nieuws: hier kunnen we direct iets aan doen! 🔗Mijn Verborgen Impact

Wat is de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel?

Van 3 t/m 9 maart 2025 is het weer zover! De Week Zonder Vlees & Zuivel is hét moment om bewuster te eten en je impact te verkleinen. Door minder dierlijke producten te consumeren, bespaar je water, verminder je CO₂-uitstoot en draag je bij aan een duurzamer voedselsysteem.

Wil je graag minder vlees en zuivel eten, maar weet je niet waar te beginnen? Dit is je kans om nieuwe smaken te ontdekken!
🔗 Week Zonder Vlees)

Flexitariër, vegetariër of veganist voor een week? 🌍

Zelfs één dag per week minder vlees, vis en zuivel eten heeft al een grote positieve impact op mens, dier en milieu. En wie weet… misschien inspireert deze week je om je eetpatroon blijvend te veranderen!

Je kunt deze week:
Flexitariër zijn: soms dierlijke producten vervangen door plantaardige alternatieven
Vegetariër worden: geen vlees en vis eten, maar wél zuivel en eieren
Veganistisch eten: helemaal geen dierlijke producten consumeren

Welke optie je ook kiest, elk stapje telt!

Proeven is geloven! 🍽️

Om je te helpen, delen we deze week 7 onmisbare plantaardige recepten. Je vindt ze op onze website onder: Zero Waste Koken – Recepten.

📌 Zelf havermelk maken met havermout 🥛
📌 Zelf hummus maken (lekker én voedzaam!) 🥣
📌 Meringues met aquafaba – de magische eiwitvervanger! 🥚
📌 Vegan ‘burger’ als vleesvervanger 🍔
📌 Plantaardige ‘kaas’ – ja, het kan! 🧀
📌 Vegan pesto & kaassaus 🌿
📌 Cake zonder ei en boter – lekker luchtig! 🎂

Eet smakelijk! 🌿🌾

Doe jij (weer) mee met de Week Zonder Vlees & Zuivel? Laat het ons weten en inspireer anderen! 💚

Planty of good news!

Planty Of Good News!

Op vrijdag 14 juni 2024 vond de eerste editie van het Planty of Food Festival plaats in het prachtige Westenenkerpark, en wat was het een fantastisch feest! Er was volop heerlijk plantaardig eten, mooie organisaties en ondernemers deelden hun inspirerende verhalen en verkochten duurzame producten, er waren prachtige taarten bij de bakwedstrijd, en het podium werd gevuld met oorstrelende muziek. Voor jong en oud was er genoeg te beleven en te proeven bij meer dan 50 standhouders. Ruim 1.400 bezoekers hebben zichtbaar genoten van de ongedwongen en gemoedelijke sfeer.

Als mede-organisatoren samen met Vega Vrijdag Apeldoorn, het Theehuis Westenenkerpark en enkele andere vrijwilligers buiten deze organisaties, zijn we enorm trots op de eerste editie van dit festival en de mogelijke impact die het kan hebben!

Nou… ‘Kan‘? Eerder ‘gaat hebben‘, want de eerste stap is al gezet: Apeldoorn gaat, mede dankzij het succes van het Planty of Food Festival, plantaardig voedsel stimuleren en bijdragen aan duurzame landbouw.
Wat een goed nieuws voor de planeet, de dieren en de mens!

Heb je dit jaar het Planty of Food Festival gemist? Gelukkig hebben we nog veel foto’s en beelden van dit prachtige evenement, zodat je er nu nóg van kunt genieten!

Jouw ervaring tijdens het Planty of Food Festival

Jouw ervaring tijdens het Planty of Food Festival

Was jij op het festival? Dan horen we graag wat jij er van vond.

Misschien sta je op één van onze foto’s. Of misschien heb je zelf nog mooie foto’s van je bezoek aan het festival die je aan ons foto album wilt toevoegen?
Mail ons dan!

Lifestyle Fair tijdens Festival

Lifestyle Fair bij Planty of Food Festival

Naast genieten van een relaxte sfeer, mooie muziek en heerlijk eten, lieten onze partners de bezoekers graag kennismaken met allerlei mogelijkheden om je dagelijkse leven wat plantaardiger en duurzamer te maken. De volgende kramen stonden op de Lifestyle Fair:

NVV > informatie over veganisme

Happy Soaps > natuurlijke zero waste vegan shampoobars

Lekker company > natuurlijke deodorant

Zero Waste Apeldoorn > No Waste Food inspiratie & duurzaam vakantie vieren

Foenix > verkoop van 2e hands (vegan kook) boeken tegen een zacht prijsje

Schrijfster Neri Groenendijk en illustrator Yara van Ee > verkoop kinderboek ‘De taart van Tati’, voorlezen en taart proeven

Schrijver Jeroen Siebelink > boekverkoop en vraaggesprek op het podium

Circulus > voedselverspilling tegengaan

Theehuis Westenenkerpark > reparatie van knuffels en fietsen

Stichting SMART Centre > informatie over techniek van putten boren en regenwater infiltratie in Apeldoorn

Stichting Schoon drinkwater voor Afrika > actie voor kinderen: 2 emmertjes water halen, hoe doen ze dat in Afrika?

Vegan Vraagbaak > vraag alles wat je wilt weten over veganisme

En deze activiteiten waren er ook nog:

Houten buitenspeelgoed om lekker mee te spelen

Schminken

Planty of Food Festival in beeld

Op 14 juni was het dan eindelijk zo ver: de allereerste editie van het Planty of Food Festival!

Wij willen alle bezoekers bedanken voor jullie komst!

We kijken als organisatie terug op een geweldige dag! Met meer dan 50 standhouders en meer dan 1400 enthousiaste bezoekers was het Planty of Food Festival een geslaagd evenement vol inspiratie en heerlijk eten.

Gelukkig hebben we de beelden nog! Bekijk de sfeerimpressie en videoreportages hieronder:

🤩 Sven van den Nieuwendijk van VDN Video Producties maakte deze prachtige sfeerimpressie van het festival. 🎥🖼

😍 RTV Apeldoorn reportage (Adele Reiss, Theo Witlox)

😎 Samen1 reportage (Donya Tijdink)

🤘 Omroep Gelderland reportage over de wedstrijd: Heel Apeldoorn Bakt Vegan

Tag Archief van: vegan

Planty of Food Festival

Kom op vrijdag 6 juni naar het Planty of Food Festival in het prachtige Westenenkerpark en ontdek de rijke wereld van heerlijk plantaardig eten!

Proef de smakelijke gerechten van onze foodtrucks, geniet van live muziek op ons terras en doe mee aan allerlei leuke activiteiten en proeverijen. Nodig je vrienden en familie uit en ontdek samen de wereld van plantaardig eten en duurzaamheid. We kijken ernaar uit je daar te zien! Bekijk hier alle informatie en het volledige programma.

Voor wie?
Dit festival wordt een geweldig feest voor iedereen, van jong tot oud, ongeacht of je veganist of omnivoor bent, of je van Hollandse pot houdt of juist van multiculturele gerechten. Ook voor jonge kinderen zijn er tal van leuke activiteiten. Wees erbij!

Door wie?
Het Planty of Food Festival is onderdeel van de Zero Waste Zomer Week Apeldoorn. Het festival wordt georganiseerd door VegaVrijdag in samenwerking met Theehuis Westenenkerpark, en Stichting Zero Waste Apeldoorn.

Laat je ons weten dat je komt door je hiernaast aan te melden? Hartelijk dank! 🙂