Hergroeibare groenten

Wist je dat je nieuwe planten kunt kweken uit keukenafval? Oftewel, de ‘kontjes’ van groenten & kruiden opnieuw laten groeien! 😄🍀🌱🌿💚

Gooi de wortels van je (biologische) groenten niet weg!
Met een beetje zon en water kun je bosuitjes, selderij, sla, venkel en prei opnieuw laten groeien – daar heb je geen groene vingers, en ook niet eens een tuintje of balkon, voor nodig! 🥬🌱 Het is echt eenvoudig, en het werkt echt! 👌

Zo doe je dat:

Om nieuwe kruiden en groenten uit restjes te laten groeien, houd je een stuk van de stengel (met de wortel) over tijdens het voorbereiden van je maaltijd:

• Zet de stengel in een pot met een beetje water (zorg ervoor dat bladeren het water niet raken) en zet de pot op een zonnige plek;
• Ververs het water om de paar dagen;
• Na een paar dagen beginnen de wortels te ontspruiten vanaf de onderkant van de stengel en groeien nieuwe stelen of nieuw blad in het midden van de plant;
• Je kunt daarna de nieuwe kruiden-/groentenplant in een potje met potgrond overzetten.

Om de plant opnieuw te laten groeien moet de stengel/het kontje (minimaal) de volgende lengte hebben:

• Venkel & Sla: stronkje van 2 tot 5 cm
• Paksoi, Selderij, Citroengras, Prei & Bosui: stronk/stengels van 5 tot 10 cm
• Basilicum & Koriander: stengels van minstens 10 cm

Wat kun je nog meer laten hergroeien?

Wortelgroenten

Je kunt zowel het knolgewas als het loof van wortelen, pastinaak, bieten en rapen eten!
Bewaar minstens 2cm van het bovenstuk van het knolgewas, plaats deze in een ondiepe schaal met water op een zonnige vensterbank. Binnen een week heb je verse groene toppen (heerlijk voor salades of pesto’s). Als je het knolgewas zelf wilt laten groeien, wacht dan tot deze stek meer wortels heeft gekregen en plant het in potgrond. Geef regelmatig water. Na 6-8 weken kun je de groenten weer oogsten.

Gember

Plant een stekje van de gemberwortel in potgrond (knoppen naar boven) op een zonnige vensterbank. Geef het voldoende water, maar nooit veel in een keer. Na een paar weken komen er scheuten uit de plant. Na een paar maanden kun je de gember oogsten door de plant omhoog te trekken en de groeiende wortels af te snijden. Herplant weer een stekje om jouw gemberoogst het hele jaar door gaande te houden!

Knoflook & Ui

Plant een teentje knoflook (met de wortels naar beneden) of het afgesneden worteluiteinde van de ui (minstens 2,5 cm boven de wortel) in een pot met aarde. Houd het in direct zonlicht, geef twee keer per week water. Na een paar dagen steken spruiten uit, die uiteindelijk groot worden en onder de grond ontwikkelt zich een nieuwe knoflookbol/uienbol.

Aardappelen

Snij 1 aardappel (met ‘ogen’/uitlopers aan elke kant) in 2 stukken. Plant de stukjes een paar centimeter diep (ogen naar boven) in potgrond en voeg regelmatig water toe. Na een maand kun je beginnen met het oogsten van de aardappelen (krieltjes) of ze nog een paar weken laten groeien.

🔗 LINKS

• Waschbaer magazine
• Filmpje TooGoodToGO
• Filmpje Goodful (Noot: Sommige voorbeelden in dit filmpje zijn een tikkie optimistisch -of je moet veel geluk hebben…)