Wist je dat…
… de gemiddelde volwassen Nederlander 108 gram vlees per dag eet?
… de gemiddelde volwassen Nederlander wel 346 gram zuivel per dag consumeert?
… het eten van dierlijke producten (vlees, vis, zuivel, eieren), maar ook plantaardig voedsel, in de top 10 van de “Verborgen Impact” van Babette Porcelijn staat?
Deze top 10 laat zien waar we in Nederland de meeste milieu impact mee veroorzaken. (Zie 🔗)

Nationale Week zonder Vlees en Zuivel
Oei, dat betekent dat er veel te winnen is op het gebied van eten & koken, om je ecologische voetafdruk (en verborgen impact) te verlagen, en meer ‘klimaatbestendig’ te eten.
Maar waar te beginnen om (leren) te minderen als vlees en zuivel een vast onderdeel is van je dagelijks dieet? Door bijvoorbeeld je te laten inspireren (en uiteraard mee te doen) tijdens de Nationale Week zonder Vlees en Zuivel!
Deze (h)eerlijke week vindt dit jaar plaats van 4 maart t/m 10 maart. (Zie 🔗)

Flexitarisch eetpatroon
Een dagje geen vlees, vis en zuivel eten is een kleine moeite, maar heeft een grote positieve impact op mens, dier en milieu. Je bespaart bijvoorbeeld op watergebruik en de uitstoot van broeikasgassen die bijdragen aan klimaatverandering. Bovendien is het ook nog eens gezonder!
Consumeer dus deze week minder (of geen) vlees, vis en zuivel, door af te wisselen (of het volledig te vervangen) met vegetarische en plantaardige alternatieven.
Word voor een week flexitariër, vegetariër, of zelfs veganist… Wie weet, na een week vol ontdekkingen, raak je geïnspireerd om het experiment te verlengen of van dit nieuwe dieet je nieuwe leefstijl te maken?

Proeven is geloven!
Daarom delen we, in het kader van de Week Zonder Vlees en Zuivel, 7 eenvoudige (maar onmisbare!) recepten voor het zelf maken van plantaardige alternatieven voor de meest gebruikelijke dierlijke producten.
Deze recepten vind je op onze website onder het menu: Zero Waste Apeldoorn >> Zero Waste Koken
(Zie 🔗)

• Zelf havermelk maken met havermout
• Zelf hummus maken
• Aquafaba: de vegan vervanger van eiwit!
• Vegan ‘burger’ als vleesvervanger 🍔 🍠
• Vegan kaas
• Plantaardige pesto & kaassaus
• Cake zonder ei en zonder boter! 🥚🧈
• weekzondervleesenzuivel

Eet smakelijk! 🌿 🌾

Doe je ook (of weer) mee?

Links
🔗 https://zerowasteapeldoorn.com/Zero…/Zero-Waste-Koken/
🔗 https://www.mijnverborgenimpact.nl/
🔗 https://www.weekzondervlees.nl/